haccp认证：重庆万州区发出首张HACCP食品体系认证证书
添加时间：2022/4/14
HACCP体系的实施运用，推动食品安全监管由“突出事后检验把关”向“全过程防控”的预防式管理转化，最大限度消除食品安全隐患。这是我区以推进企业质量安全管理体系认证为抓手，持续深化食品安全放心工程，促进全区食品产业健康、快速发展的一项重要举措。4月12日，记者从区市场监管局获悉，日前，重庆市万州区伴神酿造有限公司通过了HACCP管理体系认证，成为全区首家拿到该证书的企业。
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HACCP管理体系是对原料、关键生产工序及影响产品安全的因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，并采取规范纠正措施，从而保证最终形成产品质量安全的一种先进管理体系；是一种将食品安全监管融入生产全流程的监管方式，也是目前世界上公认最严谨、最有效的食品安全控制管理系统。
我区发出的首张烤鱼调料加工HACCP证书，是区市场监管局积极开展小微企业质量管理体系认证提升行动的完美结果。接下来，该局将继续邀请认证机构和专家进行现场诊断、指导质量管理体系改进和提升，着力完善烤鱼产业链，增强万州烤鱼影响力。
我区发出的首张烤鱼调料加工HACCP证书，是区市场监管局积极开展小微企业质量管理体系认证提升行动的完美结果。接下来，该局将继续邀请认证机构和专家进行现场诊断、指导质量管理体系改进和提升，着力完善烤鱼产业链，增强万州烤鱼影响力。
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