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：“食品卫生”定义？

文章录入：华道顾问文章来源：华道顾问添加时间：2020/2/3

“食品卫生”定义？

根据CAC/RCP1-1969，Rev4.(（2003）给出的定义，食品卫生是指“为确保食物链各个阶段中食品的安全性和适于食用适合性在食物链的所必需的条件和措施”。从狭义上讲，食品卫生是指食品干净，未被细菌污染，不使人致病。食品卫生是食品安全的一个部分。

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