HACCP：食品管理体系标准“10.2 持续改进”条款理解
添加时间：2021/3/3
10.2 持续改进
组织应持续改进食品安全管理体系的适宜性、充分性和有效性。
最高管理者应确保组织通过以下活动，持续改进食品安全管理体系的有效性∶沟通（见7.4）、管理评审（见9.3）、内部审核（见9.2）、验证活动结果的分析（见8.8.2）、控制措施及其组合的确认（见8.5.3）、纠正措施（见8.9.3）和食品安全管理体系更新（见 10.3）。
理解要点
在确保实现食品安全要求的前提下，组织应不断改进食品安全管理体系。本标准提出了改进的方法。值得注意的是食品安全的实现应在满足法律法规的前提下理解要点；
在确保实现食品安全要求的前提下，组织应不断改进食品安全管理体系。本标准提出了改进的方法。值得注意的是食品安全的实现应在满足法律法规的前提下，对体系不断进行持续改进。
通常的审核要点是：
——最高管理者是否支持认识持续改进?
——策划和管理了哪些持续改进的过程?
——组织如何利用沟通、管理评审、内部审核、单项验证结果的评价、验证活动结果的分析、控制措施组合的确认、纠正措施和食品安全管理体系更新等过程或机制，推进持续改进。
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