食品安全认证：安徽：郎溪县飞鲤市监所多举措保障新学期校园食品安全
添加时间：2021/3/9
值此新学期开始之际，郎溪县飞鲤市场监管所按照省、市、县及县局关于学校疫情防控及食品安全工作部署，结合辖区实际，围绕学校食堂管理和校园食品安全，多管齐下，确保校园食品安全。
开学前，精心谋划，通过辖区校园食品安全管理微信群，要求各学校食品安全管理员组织食堂工作人员对食堂展开全面自查自纠及大清洗，及时清理过期、霉变及包装破损食品。制定学习自查自纠台账，对未按要求落实自查自纠的学校食堂，作为开学之后首先检查重点。
开学后，结合实际，重点检查各类学校食堂是否依法持有《食品经营许可证》;严格执行陪餐制度;落实食品采购进货查验和索证索票规定;严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作;落实从业人员上岗健康检查制度。对食堂内外环境进行全面消杀，餐具用品按照《食(饮)具消毒卫生标准》进行高温消毒;按规范配齐配足餐厅区域的水龙头数量，并配备充足的洗手液或肥皂。
持续推行 “互联网+明厨亮灶+食品安全小课堂+校长负责制+食品安全责任承诺书+家长参与制” 的学校食堂监管模式，不断丰富和完善学校食堂安全治理的有效举措，牢固树立食品安全人人有责，食品安全人人参与的主体责任意识，着力构建校园食品安全社会共治良好局面。
截止目前，已完成对辖区18所学校的全覆盖式检查，对检查中发现问题的单位均提出了具体的整改意见并监督整改。下一步，针对风险易发点及薄弱环节，飞鲤市场监督管理所将有针对性的制定培训计划，开展全方位培训活动，确保校园食品安全。
开学前，精心谋划，通过辖区校园食品安全管理微信群，要求各学校食品安全管理员组织食堂工作人员对食堂展开全面自查自纠及大清洗，及时清理过期、霉变及包装破损食品。制定学习自查自纠台账，对未按要求落实自查自纠的学校食堂，作为开学之后首先检查重点。
开学后，结合实际，重点检查各类学校食堂是否依法持有《食品经营许可证》;严格执行陪餐制度;落实食品采购进货查验和索证索票规定;严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作;落实从业人员上岗健康检查制度。对食堂内外环境进行全面消杀，餐具用品按照《食(饮)具消毒卫生标准》进行高温消毒;按规范配齐配足餐厅区域的水龙头数量，并配备充足的洗手液或肥皂。
持续推行 “互联网+明厨亮灶+食品安全小课堂+校长负责制+食品安全责任承诺书+家长参与制” 的学校食堂监管模式，不断丰富和完善学校食堂安全治理的有效举措，牢固树立食品安全人人有责，食品安全人人参与的主体责任意识，着力构建校园食品安全社会共治良好局面。
截止目前，已完成对辖区18所学校的全覆盖式检查，对检查中发现问题的单位均提出了具体的整改意见并监督整改。下一步，针对风险易发点及薄弱环节，飞鲤市场监督管理所将有针对性的制定培训计划，开展全方位培训活动，确保校园食品安全。
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