HACCP：食品工厂设备清洗方法有哪些？
添加时间：2021/1/19
根据分类不同，设备清洗有不同的清洗种类和清洗方法。下面介绍几种常见的设备清洗方法。
（一）例行清洗
指设备使用后立即进行清洗作业。缺点∶由于是一般性的例行清洗活动，清洗效果可能不完全，易留下一些污物蓄积在设备表面。
（二）定期清洗
使用活性较高或不同成分的清洗液，施加较强的清洗能量（如∶清洗液的冲力和温度）。
（三）手工清洗
效果良好，节省清洗液。缺点∶耗费时间，易造成设备表面刮痕。另清洗液浓度不可太高，以免伤害操作员。
（四）高压清洗
优点∶对滤网、设备凸缘和钻孔物体清洗效果优良。缺点∶清洗时会产生气雾，可能对人体造成不良影响。
（五）泡沫/凝胶清洗
延长洗液与污物接触时间，提升清洗效果。
（六）定位外清洗
将待洗之机器、零件浸在洗涤漕中，利用输送泵使洗涤槽中的洗液循环流动，以进行清洗。
（七）定位清洗
使用泵输送清洗液，清洗密闭管路，以便将设备与食物接触面做彻底的清洗;另外，以背压泵或其他方法（如背压阀）以确保溶液与管路表面完全接触。
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