食品安全体系认证：ISO22000标准“7.1.3 基础设施”条款理解
添加时间：2021/2/19
7.1.3 基础设施
组织应为确定、建立和维护必要的基础设施提供资源，以满足ISO22000食品安全管理体系的要求。注：基础设施可包括∶
a）土地、船舶、建筑物和相关的设施;
b）设备，包括硬件和软件;
c）运输资源;
d）信息和通信技术。
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理解要点
基础设施是实现产品符合性的物质保证。组织的基础设施包括建筑物，过程设备包括软件、公用设施、信息通信技术。组织确保上述基础设施的提供满足生产安全食品的要求。
应关注为实现食品安全所需的基础设施是否满足需求，如何实施维护;是否可能由于基础设施不满足而影响到食品安全的情况;
通常的审核要点是：
同其他资源一样，需要从体系总体管理的其他条款（过程）审核中，确定基础设施是否满足体系、食品安全管理要求，包括现场查看，维护管理等，最终作出判定。
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