食品安全体系认证：ISO22000标准“7.4.2 外部沟通”条款理解
添加时间：2021/2/23
7.4.3 内部沟通
组织应建立、实施和保持一个有效的机制，以便就影响食品安全的事项进行沟通。
为保持食品安全管理体系的有效性，组织应确保食品安全小组及时获得变更的信息，包括以下方面：
a）产品或新产品;
b）原料、辅料和服务;
c）生产系统和设备;
d）生产场所、设备位置和周围环境;
e）清洁和消毒程序;
f）包装、储存和分销系统;
g）人员能力和（或）职责及权限分配;
h）适用的法律法规要求;
i）与食品安全危害和控制措施有关的知识;
j）组织遵守的顾客、行业和其他要求;
k）来自外部相关方的有关问询和沟通;
l）与终产品有关的食品安全危害的投诉和警报;
m）影响食品安全的其他条件。
食品安全小组应确保食品安全管理体系的更新（见4.4 和10.3）包括上述信息。
最高管理者应确保将相关信息作为管理评审的输入（见9.3）。
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理解要点
内部沟通的目的在于确保组织内的活动获得充分的信息和数据。与外部沟通一样，有效地实现沟通，是需要建立有效的内部沟通机制的，以确保有实现内部沟通渠道。
内部沟通的方式也是多样化的，可根据组织内部的情况确定适宜的方式，如会议、网络、文件等。
需要实施内部沟通的情况很多。内部沟通的内容包括上述条款中的 a）～m）的内容。当这些信息发生变化时，组织必须采取相应的内部沟通措施。内部沟通可能会涉及多个部门，需要组织内部各部门对内部沟通的充分理解和部门间的充分配合。
如销售部门接到顾客反应，产品有变味的情况，除了按程序对与顾客沟通、处理外，需要将此情况告知食品安全小组，还可能需要告知生产、检验部门等，共同对原因进行分析，采取措施。
食品安全小组组长在食品安全问题的内部沟通方面发挥着主要作用。对于新产品开发以及原辅料、生产系统与过程，和（或）顾客及顾客要求的未来变化，组织内部人员的沟通宜清晰且及时。宜特别注意沟通法律法规要求发生的变化、新的或正在出现的食品安全危害以及控制新危害的方法。
通常的审核要点是：
——食品安全小组对变更信息了解的程度、是否对变更作出应对？
——结合在各岗位、职能、过程审核，了解信息沟通的情况。
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