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:食品安全管理体系认证标准中对管理体系进行确认的方法有什么?
食品安全管理体系认证标准中对管理体系进行确认的方法包括:
(a)参考他人已完成的确认记录或经验知识,但应确保预期应用的条件与所参考的确认中识别的条件相一致;
(b)用试验模拟过程条件,可要求在试验工厂中按比例调整实验室试验,以确保该试验能正确反映加工参数和条件;
(c)收集正常操作条件下生物、化学和物理危害的数据,如通过中间品和(或)成品抽样和检验进行,该抽样和检验基于统计抽样计划和确认的试验方法;
(d)统计学设计的调查,如消费者贮存易腐食品的习惯;
(e)数学模型
(a)参考他人已完成的确认记录或经验知识,但应确保预期应用的条件与所参考的确认中识别的条件相一致;
(b)用试验模拟过程条件,可要求在试验工厂中按比例调整实验室试验,以确保该试验能正确反映加工参数和条件;
(c)收集正常操作条件下生物、化学和物理危害的数据,如通过中间品和(或)成品抽样和检验进行,该抽样和检验基于统计抽样计划和确认的试验方法;
(d)统计学设计的调查,如消费者贮存易腐食品的习惯;
(e)数学模型
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