食品安全认证：山东:烟台莱山区市场监管局多措并举保障学校食品安全

文章录入：华道顾问   文章来源：海外网   添加时间：2021/7/9

      为进一步压实学校食品安全管理责任，全面排查风险、消除隐患，有效防范和坚决遏制食品安全事故发生，保证广大师生食品健康安全，结合安全生产大排查、大整治活动，山东省烟台市莱山区市场监管局多措并举，保障师生食品安全。
      烟台莱山区滨海中学的食品安全管理架构表，挂在学校食堂最显眼的位置，由校长任学校食品安全领导小组组长，副校长和7名教师任副组长和小组成员。小组成员分工细致、明确，从食堂建筑财产安全、水电安全、日常加工设备维修到对学生进行食品安全培训、定期卫生防疫演练、环境卫生，从安全隐患上报、食品安全制度制定到对教师进行食品安全管理和与教学相关外来人员就餐管理，从学校食堂消防设施安全到对学校食堂职工日常管理、食品佐料等食品采购、定期对职工进行培训等。
      烟台莱山区市场监管局、莱山区教体局要求各个学校完善食品安全管理体系，架构起校长（园长）负责制，食品安全管理员责任制，校长陪餐制，全区各中小学食堂均按照山东省《中小学校食堂建设与设备配置规范》和《中小学校食堂管理与服务规范》，配齐配足厨房设备、消毒设备、视频监控设备等，全区各中小学幼儿园均实现了明厨亮灶，并通过“互联网+”实现了学校食堂实时监管，市场监管局等部门可实现24小时视频监控查阅。
      校园食品安全是学生家长最为关心的事情之一，更是学校管理的重要内容。为了让食品安全更加管理到位、落实到位，各中小学、幼儿园实现食品安全管理交叉检查，按照《学校食堂食品安全检查评分标准》，逐条逐项现场查阅，确保食品安全责任落实到位，不走形式，不够过场，切实将每条落实于日常工作。
      此外，各个中小学、幼儿园还建立用餐评价制度，不定期邀请家长与学生共同用餐，对菜品、口味、搭配等方面进行评价，全体家长、学生和老师均可以通过邮箱、电话、评价表等方式将自己意见反馈给学校，学校将根据反馈意见，经认真研究后，组织调整完善，建立起学校食品安全全员参与的良好环境。

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