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食品安全认证：呼和浩特市开展食品生产环节肉制品质量安全3年提升行动

文章录入：华道顾问文章来源：呼和浩特晚报添加时间：2021/7/24

“民以食为天，食以安为先。”7月21日，记者从市市场监督管理局了解到，近日，市市场监管局紧紧围绕群众的操心事开展食品生产环节肉制品质量安全3年提升行动，督促肉制品企业自觉履行食品安全主体责任，提升呼和浩特市肉制品质量安全水平。
据了解，这次提升行动将督促肉制品生产企业设立食品安全管理岗位，企业主要负责人对食品安全全面负责；督促企业保持各环节清洁卫生；严格贮存运输管理。督促企业加强原辅材料和产品的贮存管理，选择合规服务提供者，查验并留存贮存受托方的相关证明文件；督促企业建立食品质量安全自查评价和整改报告管理制度，采用信息化手段建立、完善食品安全追溯体系。
呼和浩特市市场监管局还将制定并实施原辅材料控制要求，落实索证索票和进货查验制度；督促规模以上肉制品生产企业建立实施先进食品安全管理体系；督促企业加强原辅材料、半成品和成品的检验检测，合理确定检验检测项目和频次，保存原始检验检测数据和检验报告记录。
同时，在加强肉制品质量安全监管上出实招。呼和浩特市市场监管局制定本辖区肉制品企业年度日常监督检查计划，并根据实际组织属地市场监管部门开展异地监督检查，以温控措施落实情况为重点，加大对肉制品经营者的检查力度，对检查发现的问题责令整改到位；对抽检监测不合格食品和问题的处置要全覆盖，重点对致病性微生物、食品添加剂等指标存在主要原因进行分析论证，并持续监督生产者整改到位和保持情况。发现违法违规行为，依法进行惩处。涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。逐步建立完善重点监管对象管理制度。
据介绍，呼和浩特市市场监管局将以3年为期限、3个阶段为实施步骤开展这次质量提升行动，力争到2023年，肉制品生产企业质量安全管理体系更加完善，产品质量进一步提升，让更多人吃得放心、吃得高兴。

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