新闻中心
最新动态
首页 > 新闻中心 > 新闻资讯 > 食品安全管理体系认证企安全小组业进行危害分析时应把握什么原则？：食品安全管理体系认证企安全小组业进行危害分析时应把握什么原则？
食品安全管理体系认证企业安全小组进行危害分析时应把握的原则：
（1）危害分析是针对已界定的特定产品进行的。对不同的特定产品，应当分别进行危害分析
（2）危害分析的范围涉及提供特定产品所需的从原材料生产到最终消费的每个步骤
（3）特定产品可以是供消费者食用的完整食品，也可以是完整食品的原料或成分
（4）所识别的特定潜在危害与特定产品直接相关，是必须实施特定预防的危害
（5）食品安全小组应是实施危害分析的主体，不仅要识别产品和（或）过程中合理预期发生的食品安全危害，而且还要识别导致危害变化的需求，以便确保危害分析结果的持续适宜和有效
（6）除产品中天然存在的危害外，与特定产品相关的特定潜在危害是特定操作或特定环境对特定产品有根据预期发生的有害作用的结果
（7）在分析特定潜在危害的过程中需考虑包括消费者和法律法规对食品安全的要求在内的各种因素，以确定这些因素对危害识别结果的影响
（1）危害分析是针对已界定的特定产品进行的。对不同的特定产品，应当分别进行危害分析
（2）危害分析的范围涉及提供特定产品所需的从原材料生产到最终消费的每个步骤
（3）特定产品可以是供消费者食用的完整食品，也可以是完整食品的原料或成分
（4）所识别的特定潜在危害与特定产品直接相关，是必须实施特定预防的危害
（5）食品安全小组应是实施危害分析的主体，不仅要识别产品和（或）过程中合理预期发生的食品安全危害，而且还要识别导致危害变化的需求，以便确保危害分析结果的持续适宜和有效
（6）除产品中天然存在的危害外，与特定产品相关的特定潜在危害是特定操作或特定环境对特定产品有根据预期发生的有害作用的结果
（7）在分析特定潜在危害的过程中需考虑包括消费者和法律法规对食品安全的要求在内的各种因素，以确定这些因素对危害识别结果的影响
想了解更多的关于信息可以经常关注我们
【相关文章】