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食品安全管理体系认证单位的关键控制点的关键限值的确定：
应对每个关键控制点所设定的监视确定其关键限值。
关键限值的建立应确保终产品的安全危害不超过已知的可接受水平。
关键限值应是可测量的。
关键限值选定的理由和依据应形成文件。
基于主观信息（如对产品、加工过程、处置的视觉检验等）的关键限值，应有指导书、规范和（或）教育及培训的支持等。
应对每个关键控制点所设定的监视确定其关键限值。
关键限值的建立应确保终产品的安全危害不超过已知的可接受水平。
关键限值应是可测量的。
关键限值选定的理由和依据应形成文件。
基于主观信息（如对产品、加工过程、处置的视觉检验等）的关键限值，应有指导书、规范和（或）教育及培训的支持等。
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