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：食品安全管理体系认证单位的关键控制点监控系统的监控人员应具备哪些资格或能力？

文章录入：华道顾问文章来源：华道顾问添加时间：2015/10/13

食品安全管理体系认证单位的关键控制点监控系统的监控人员应具有以下水平或能力：经过CCP监控技术的培训；完全理解CCP监控的重要性；有能力进行监控活动包括及时准确地记录每个监控结果并能够在发现关键限值偏离时立即向有关部门或人员报告等。
在监控发现关键限值发生偏离时，受影响产品可能含有显著危害，监控人员必须立即停止相应关键控制点所在操作步骤的运行，并及时通知纠偏人员采取纠偏行动，确保将显著危害控制在组织的特定操作之内。

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