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食品安全认证：ISO22000：2018标准“10.1 不合格和纠正措施”条款理解

文章录入：华道顾问   文章来源：华道顾问   添加时间：2021/3/3
10 改进
10.1 不合格和纠正措施
10.1.1 发生不合格时，组织应：
a）对不合格做出应对，并在适用时：
1）采取措施以控制和纠正不合格;
2）处置后果。
b）通过下列活动，评价是否需要采取措施，以消除产生不合格的原因，避免其再次发生或在其他场合发生：
1）评审不合格;
2）确定不合格的原因;
3）确定是否存在或可能发生类似的不合格;
c）实施所需的措施;
d）评审所采取的纠正措施的有效性;
e）必要时，变更食品安全管理体系，
纠正措施应与不合格所产生的影响程度相适应。
10.1.2 组织应保留成文的信息，作为以下事项的证据：
a）不合格的性质以及随后所采取的措施;
b）纠正措施的结果。

理解要点
改进是永恒的主题，一个组织只有不断地改进，才能更好地运行体系;改进产品安全管理水平，改进整个体系管理;标准本章是关于组织食品安全管理体系的总体改进要求。
改进包括对不合格的纠正、体系持续改进、体系的更新活动。出现不合格，应做出应对，采取措施纠正，并处置不合格的后果。
确定是否需要采取相应的纠正措施，评审不合格、确定原因、确定类似不合格、实施纠正措施。
评审纠正措施的有效性，必要时更新体系。对不合格、纠正措施，应保留成文信息。 
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