食品安全认证：深圳打造食品安全全链条、全覆盖、全方位治理体系

文章录入：华道顾问   文章来源：深圳晚报   添加时间：2021/3/12

民以食为天，食以安为先。"十三五"以来，深圳通过推进国家食品安全示范城市创建工作、开展食品安全战略，多维度、多举措、多方面提升城市舌尖安全。作为第一个"广东省食品安全示范城市"，深圳先行先试开展了多项惠民工程，屡出创新措施，屡有精彩亮点，书写了食品安全赋能民生保障的"深圳模式"，真正实现食品安全"看得见，摸得着"。 2018 年，深圳在国内率先出台了《深圳市实施食品安全战略建立供深食品标准体系打造市民满意的食品安全城市工作方案（2018~2020 年），开展九大实施策略，并结合深圳实际实施十三大工程共 60 个项目，打造深圳食品安全从农田到餐桌的全链条、全覆盖、全方位的治理体系，以全面解决食品供应、监管、产业扶持和质量提升等问题，让市民吃得安全放心和健康营养。

消费环境方面，深圳实现了农贸市场"旧貌换新颜"。"十三五"期间，深圳全市农贸市场创新引入智慧计量监管系统，打造智慧、高效、共享的现代农贸市场管理体系，全市符合条件的 255 家农贸市场做到应改尽改，改造完成率 100%。

食品安全离不开监管。深圳建立了覆盖全市食品生产经营主体、快速检测和定量检测有机结合的食品安全抽检体系和风险管理体系，优化抽检流程和原则，实现经营主体覆盖最大化。食品和食用农产品抽检量从 2014 年的 5.7 万批次提升至 2020 年的 14 万批次，抽检覆盖率达到 9.4 批次 / 千人，居全国首位。

同时，"十三五"期间，深圳在全国率先建成了覆盖全市 74 个街道的食品安全快检"一街一车一室一中心一基地"（即每个街道配备一辆快检车、一间快检室，并将快检室打造成食品安全便民服务中心和科普教育基地），让食品安全防控走到市民家门口。

此外，针对市民和社会对信息公众化的需求，"十三五"期间，深圳探索以透明执法的形式开展食品安全监管，搭建食品安全"共建共治共享"平台，全力打造"透明监管执法"新模式，创建"星期三查餐厅""九号查酒""食安探源""农产品任你查"等品牌栏目，对全市农产品、各类型餐饮单位、食品工厂、酒类经销商进行突击检查，通过执法过程现场直播，共同营造"食品安全社会共治"的良好氛围。

今年是"十四五"开局之年。深圳市市场监督管理局方面透露，未来，深圳将抢抓建设粤港澳大湾区和中国特色社会主义先行示范区的重大历史机遇，继续全面实施食品安全战略，为食品安全高质量发展提供更多特区经验。

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