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：经食品安全管理体系认证单位的HACCP计划包括什么？

文章录入：华道顾问文章来源：华道顾问添加时间：2015/7/21

经食品安全管理体系认证单位应将HACCP计划形成文件，并针对每个已确定的关键控制点（CCP），包括如下信息：
（a）该关键控制点所控制的食品安全危害
（b）控制措施
（c）关键限值
（d）监视程序
（e）当超出关键限值时，应采取的纠正和纠正措施
（f）职责和权限
（g）监视的记录

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