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首页 > 新闻中心 > 行业知识 > 食品安全定义（对照表）：食品安全定义（对照表）
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来源
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定义
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侧重点
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举例
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中华人民共和国食品安全法（2015年10月1日）第一百五十条给出的法律定义
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食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
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给出了食品以及与食品有关的物品的应有的安全性能要求
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超保质期的奶粉，溶解度降低，消化吸收率低；
河豚鱼有河豚毒素，人吃后容易致命，是有毒的，不是安全食品
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国际食品法典委员会的食品卫生通则（CAC/RCP1-1969，Rev4.(（2003））给出的食品安全定义
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食品安全，是指确保食品在制备和（或）按预期用途食用时不危害消费者健康
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将食品安全概念做了进一步延展。考虑了食品在制备、食用过程中安全性能的变异性
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食品制作不但要精选细选原料，还应严格制作，实施制作过程管理，在消费时应按照预定目的食用才是安全的，否则可能会危害人类健康
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