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食品安全体系：秦皇岛市市场监管局认真谋划部署规模以下食品生产企业HACCP认证工作

文章录入：华道顾问文章来源：秦皇岛市市场监管局添加时间：2021/3/26

为进一步助推全市食品生产行业高质量发展，有效控制食品生产安全风险，秦皇岛市市场监管局站位全局，认真谋划，全面部署规模以下淀粉制品等食品生产企业HACCP质量管理体系认证工作。

一是全面摸清底数。综合辖区食品生产企业类别布局、风险程度、区域特点等多方面因素，认真研究分析，确定认证重点。对淀粉制品生产企业较集中的县区，全面理清辖区内企业底数和现有实际情况，对照认证标准要求，在去年对设施完备、管理规范、符合认证条件的优先完成一批的基础上，重点对去年提升改进完成的，加强引导帮扶，纳入2021年完成批次；对非淀粉制品生产企业集中的县区，结合辖区监管工作实际，梳理规模以下葡萄酒和白酒、肉制品、食用油、糕点、冷冻食品等高风险食品生产企业以及其他辖区规模以下食品生产企业情况，确定本辖区建立实施HACCP管理体系企业并分步实施。
二是分段有序实施。结合食品安全监管总体情况和目标任务量，制定推进方案，细化实施步骤，确保精准施策、一企一策，按照时间节点保质保量完成目标任务。做好组织准备，积极与认证机构对接协作，加强认证受理、审查、整改、发证等各环节的指导帮扶，确保顺畅及时。及时总结归纳前期认证现存在的普遍性、突出性的问题环节，制定合理可行的解决方案指导后续工作；逐步推进实施，规模以下淀粉制品食品生产企业实施HACCP管理体系，相关县区局争取完成本辖区全部企业的70％。其他非淀粉制品集中生产县区研究酌定完成计划指标数，并报市局备案；全面总结验收，年底组织开展HACCP 管理体系认证情况自查，对于体系认证中发现的区域性、普遍性、隐患性问题及工作推动中发现的监管短板，及时总结经验,落实整改措施，不断推动食品安全监管工作提档升级。
三是夯实工作举措。建立健全工作机制，形成主要领导亲自抓、分管领导具体抓、相关单位协同抓的工作格局；实行定期通报制度，加强统筹调度，实时通报工作进度；强化督促检查，加强对食品生产企业的监督检查，及时发现企业卫生环境、内部管理、追溯体系等环节的问题和不足，严格防控发生食品安全风险；建立工作激励机制，市政府食安办将HACCP认证工作列入年度食品安全考核重点项目进行综合评价，对成效明显、推进有力的县区在年终考核中给予加分，从经费、人员和政策等方面争取支持，建立本级激励奖励机制。

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