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首页 > 新闻中心 > 新闻资讯 > 山东济南市中区市监局对辖区“三小场所”开展食品安全专项检查HACCP：山东济南市中区市监局对辖区“三小场所”开展食品安全专项检查
根据全区疫情防控工作部署要求，济南市市中区市场监管局自4月16日上午开始，组织所属17个市场监管所，积极配合街道办事处对小餐饮、小作坊、小杂食店和各类开放式市场进行食品安全专项检查，结合市场监管职能，对照疫情防控工作要求，采用“四不两直”的方式，查缺补漏，依法规范，时刻保持对“三小场所”疫情防控工作的动态管控。
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一、压实责任，统筹推进行动 。4月16日上午，市中区市场监管局局长陈淑平主持召开疫情防控重点工作调度会，听取对小餐饮、小作坊、小杂食店和各类开放式市场的管理情况汇报，要求各分管局长按照包挂分工立即下沉到市场监管所，首先摸清“三小场所”无证无照经营情况，对无证无照经营的，按照相关要求下达责令改正通知书，限期改正，依法取得登记才能经营，拒不改正的依法予以查处。
严格制止各餐饮单位违规堂食，开放式市场采取封闭式管理，利用警戒线封锁，采取单一出入口进出，并设置“场所码”，逐人扫码放行。4月17日下午，局主要领导主持召开疫情防控重点工作推进会，要求各分管局长、各相关单位负责人，要提高政治站位，强化大局意识,继续把疫情防控工作作为当前最重要的政治任务来抓，同时要求各单位、各部门统筹兼顾，在抓好疫情防控工作的同时也要确保日常监管工作不放松、不停摆，真正做到“两手抓、两不误”。
二、突出重点，严格检查监管。局领导分别深入到各市场监管所，明确检查的重点、难点及规范的事项，带领工作人员对辖区16个农贸市场及“三小场所”实施拉网式检查，发放《疫情防控明白纸》，明确防疫要求，压实防疫责任，详细告知疫情期间禁止堂食，督促业户及时注册张贴场所码。各市场监管所积极做好与办事处对接工作，领受任务，协同配合，对辖区内对小餐饮、小作坊、小杂食店和各类开放式市场开展逐户检查，重点查处“三小场所”无证无照经营，督促经营者做好测温消杀及核酸检测应检尽检工作，切实落实好疫情防控措施。
三、完善建档，规范经营秩序。对小餐饮店、小作坊、小杂食店的检查，严格按照日常监督检查制度和餐饮服务日常监督检查要点，对经营者证照登记、从业人员健康证明、《食品安全承诺书》、进货查验记录、环境设备、操作流程以及疫情防控措施等进行一一查验并填写《“小餐饮”日常监督检查记录表》，由检查人员和经营者现场签字。对于检查发现的问题逐项记录，能当场整改的当场监督整改，无法当场整改的，限期整改并安排专人“回头看”;对检查发现小餐饮、小作坊、小杂食店无证经营的，按照《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》，责令限期改正，并引导其及时完善相关登记手续。
下一步，市中区市场监管局将继续加大对小餐饮、小作坊、小杂食店检查力度，强化监管举措，对违法违规问题及时查处，并配合街道办事处开展堂食检查，切实保障群众餐饮安全，全力构筑常态化疫情防控严密防线。
严格制止各餐饮单位违规堂食，开放式市场采取封闭式管理，利用警戒线封锁，采取单一出入口进出，并设置“场所码”，逐人扫码放行。4月17日下午，局主要领导主持召开疫情防控重点工作推进会，要求各分管局长、各相关单位负责人，要提高政治站位，强化大局意识,继续把疫情防控工作作为当前最重要的政治任务来抓，同时要求各单位、各部门统筹兼顾，在抓好疫情防控工作的同时也要确保日常监管工作不放松、不停摆，真正做到“两手抓、两不误”。
二、突出重点，严格检查监管。局领导分别深入到各市场监管所，明确检查的重点、难点及规范的事项，带领工作人员对辖区16个农贸市场及“三小场所”实施拉网式检查，发放《疫情防控明白纸》，明确防疫要求，压实防疫责任，详细告知疫情期间禁止堂食，督促业户及时注册张贴场所码。各市场监管所积极做好与办事处对接工作，领受任务，协同配合，对辖区内对小餐饮、小作坊、小杂食店和各类开放式市场开展逐户检查，重点查处“三小场所”无证无照经营，督促经营者做好测温消杀及核酸检测应检尽检工作，切实落实好疫情防控措施。
三、完善建档，规范经营秩序。对小餐饮店、小作坊、小杂食店的检查，严格按照日常监督检查制度和餐饮服务日常监督检查要点，对经营者证照登记、从业人员健康证明、《食品安全承诺书》、进货查验记录、环境设备、操作流程以及疫情防控措施等进行一一查验并填写《“小餐饮”日常监督检查记录表》，由检查人员和经营者现场签字。对于检查发现的问题逐项记录，能当场整改的当场监督整改，无法当场整改的，限期整改并安排专人“回头看”;对检查发现小餐饮、小作坊、小杂食店无证经营的，按照《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》，责令限期改正，并引导其及时完善相关登记手续。
下一步，市中区市场监管局将继续加大对小餐饮、小作坊、小杂食店检查力度，强化监管举措，对违法违规问题及时查处，并配合街道办事处开展堂食检查，切实保障群众餐饮安全，全力构筑常态化疫情防控严密防线。
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