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FSSC22000认证:食品安全体系标准“8.8.2 验证活动结果的分析”条款理解
8.8.2 验证活动结果的分析
食品安全小组应对验证结果进行分析,并将其作为食品安全体系绩效评价的输入(见9.1.2)。
理解要点
根据验证策划,需要对验证活动结果实施评价,确定这些过程是否有效实施,是否已达到将食品安全控制在可接受水平。
比如,根据策划,采用现场检查及重点部位微生物的涂抹实验的方法实施某现场的食品接触面卫生清洁措施的验证,在实施后,需要对检测结果进行综合评价,确定现场的控制过程是否有效。
当验证结果不符合策划的安排时,说明我们建立、实施的体系在某一方面存在问题,只有评审,找到问题的原因才可能采取措施解决问题,保证系统有效。
验证活动可由各部门进行,但结果由食品安全小组进行分析。
验证结果分析是食品安全小组的职责,此项活动是对食品安全管理体系的综合、全面的分析,为绩效评价(内审、管评等)提供输入,而且对潜在不安全产品的风险发生趋势要进行分析。
通常的审核要点是∶
——是否对验证结果作出是否满足要求的评价?
——是否对验证活动结果等进行综合分析,如何实施的分析,有哪些具体的分析活动;是否在综合分析的基础上提出了改进措施,实施了哪些改进措施?
——是否能将综合分析及采取的措施提交管理评审?
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