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首页 > 服务项目 > HACCP食品管理体系认证 > 内蒙古市场监管局开讲《HACCP原理及各类食品案例分享》HACCP认证：内蒙古市场监管局开讲《HACCP原理及各类食品案例分享》
5月21日上午,内蒙古市场监管系统“每周一课”常态化培训第十二课《HACCP原理及各类食品案例分享》在自治区市场监管局主会场开讲。自治区市场监管局食品协调抽检处、食品生产处、食品流通处、餐饮监管处、特殊食品处、审评查验中心相关人员在主会场参加培训，全区120多个分会场600人通过视频会议系统同步参加培训。
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本次培训邀请包头轻工职业技术学院高级工程师王文磊进行授课。课程围绕基本概念、HACCP原理、HACCP认证、各企业运用HACCP案例分析等方面展开，对危害分析和关键控制点、关键限制、良好生产规范、卫生标准操作程序、HACCP七大原理、认证、食品类认证的种类、法规和监管方式等概念进行讲解，对如何进行危害分析，如何确定关键控制点，关键限制的要求，以及监控、纠偏、验证、记录等相关内容进行了分析。分享了制盐企业、餐饮企业、乳制品企业、肉制品企业等不同类型企业运用HACCP的案例及获得HACCP认证能给生产企业和监管人员带来的优势。
培训实效性较强，进一步提升了监管人员的食品安全管理能力，对监管人员更新安全管理理念，消除食品安全隐患，确保食品生产全过程安全、可控，推动我区食品生产安全水平提升奠定了较好的基础。
培训实效性较强，进一步提升了监管人员的食品安全管理能力，对监管人员更新安全管理理念，消除食品安全隐患，确保食品生产全过程安全、可控，推动我区食品生产安全水平提升奠定了较好的基础。
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