欢迎光临华道顾问!ISO22000认证、HACCP认证、食品FDA注册、FSSC22000、BRC认证、GLOBALGAP认证在线咨询  |  公司简介  |  联系我们
专注ISO22000认证、HACCP认证、食品FDA注册、FSSC22000、BRC认证、GLOBALGAP认证
24小时服务热线：
4006-010-725
服务项目
最新动态
HOME 首页 > 服务项目 > HACCP食品管理体系认证 > 食品安全标准“8.5.4.5 危害控制计划的实施”条款理解

HACCP认证：食品安全标准“8.5.4.5 危害控制计划的实施”条款理解

文章录入：华道顾问   文章来源：华道顾问   添加时间：2021/2/27
 
8.5.4.5 危害控制计划的实施
组织应实施和保持危害控制计划，并保留实施的证据作为成文信息。
理解要点
危害控制计划应实施和维护，控制计划是要使用的，并且要保留相关记录。
审核要点
危害控制计划，是否按策划的要求实施;
对每个关键控制点，应从现场管理的情况、实施的相关记录，以往实施的情况了解，包括与现场管理人员交流，从实施、纠偏、验证等各方面了解，做出是否符合的结合;
条件允许时，对每个操作性前提方案，以上述同样的方式审核，至少对审核组判定的控制的危害风险较大的 OPRP 进行全面而重点审核。 
想了解更多的关于HACCP认证信息可以经常关注我们