ISO22000认证：云南昆明官渡区完成集体用餐配送单位ISO22000食品安全管理体系认证

文章录入：华道顾问   文章来源：云南网   添加时间：2022/4/6

      为进一步提升集体供餐食品安全管理水平，确保广大校师生用餐安全，昆明市官渡区市场监管局依职责落实食品安全监管工作，与各行业主管部门联动形成长效监管机制，严控集体供餐风险，在全省首家引入第三方专业机构对全区集体用餐配送单位开展食品安全风险评估。2021年，根据上级部门工作要求，官渡区市场监管局要求各集体用餐配送单位完成食品安全质量体系认证，全方位、全流程筑牢集中供餐安全防线。目前，全区6家集体用餐配送单位全部通过食品安全管理体系认证并获得认证证书。       官渡区6家集体用餐配送单位每天为各类中小学校提供4.76万份中餐，大概占全市学生集体供餐数量的三分之一。面对供餐数量大、覆盖学校广、监管环节复杂的情况，官渡区市场监管局严把安全关、质量关，摸索出一套行之有效的监管机制。
      集体用餐配送单位食品安全管理体系是指通过第三方认证机构对企业的食品安全管理系统运行情况所进行的第三方评价。第三方专业机构依据正式发布的食品安全管理体系标准，对企业食品安全管理体系适宜性、有效性和充分性进行评定，评定合格的由第三方认证机构报中国国家认证认可监督管理委员会备案后颁发体系认证证书；通过对食品原料、加工、储运和销售各环节进行危害分析和评价，找出显著危害并加以控制，以防治、消除食品安全危害，为食品安全管理提供系统、科学、严谨的控制手段。
      监管工作人员介绍，对集体用餐配送单位开展的质量食品安全管理体系认证主要有ISO9001（质量管理体系）、ISO22000（食品安全管理体系）以及HACCP（危害分析与关键控制点）三个体系标准，有助于推动对集体用餐配送单位构建食品法规、食品安全管理、食品监管、实验室检测以及信息、教育、交流和培训等多个单元的食品安全管理体系，最有效的降低食品在生产、加工、配送等环节的食品安全风险，最大限度地保护消费者利益。
      下一步，官渡区将通过持续开展集体用餐配送单位专项检查、食品管理人员及从业人员食品安全知识培训、食品安全风险等级评定及监管、"互联网+明厨亮灶"管理、第三方机构食品安全风险评估等工作，持续推动集体用餐配送单位食品安全管理工作迈上新台阶，为广大师生的食品安全保驾护航。

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